Il settore turistico in Italia esercita un ruolo importante trainante per l'economia nazionale e come tale deve saper affiancare alla tradizionale ed indiscutibile offerta dei luoghi e siti monumentali di rara bellezza, una sempre maggiore attenzione alla qualità  del servizio.

Esso più di altri , mostra la necessità  di conciliare sviluppo e tutela dell'ambiente considerato come il vasto insieme di fattori naturali, antropologici, economici, sociali e culturali che rappresenta il contesto in cui sono innestate le attività  che possono valorizzarlo o degradarlo.

Definire percorsi di crescita improntati alla sostenibilità  ambientale in questo settore significa, pertanto, valutare la complessità  e l'estensione delle problematiche ambientali ed individuare le soluzioni tecniche, gestionali e organizzative atte a prevenirle, conciliando la tutela dell'ambiente con il rispetto dei criteri e degli standard di confort ed ospitalità  turistica.

L'adozione di strumenti di gestione rappresenta l'espressione di una nuova cultura della qualità  che integra tra loro aspetti di qualità , ambiente ed etica.